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吃月饼、吃柚子、弄月,這三样应當属因而全世界华人過中秋佳節時的配合幸運飛艇預測,風俗。
可是在海峡對岸,台灣同胞過中秋另有一项比力怪异的新近風尚,那就是烤烧烤、吃烤肉。這一天,不管是陌頭巷尾,仍是公园空位,几近都聚满了烤烧烤的人。
以致于有人讥讽,若是在中秋節當天来到台灣,可能你一出機场就可以闻到阵阵的烧烤味了。
可是,台灣同胞為甚麼要在中秋節這一天吃烤肉呢?大师有无想過這個问题?
传播最广的说法是,中秋節烤肉实际上是一种被告白“缔造”出来的風俗。這就不能不提到,上個世纪80年月中期的一支告白。
1986年,台灣的一個酱油品牌“万家香”率先對准了烧烤這块市场,推出了一支時至本日仍被大师热议的告白。這支告白中有一句至關“魔性”的告白语:一家烤肉,万家香。這支告白一经推出,當即遭到存眷。
起首是這句告白语朗朗上口,至關之“魔性”。既乐成地把本身的品牌嵌入了烤肉這個符号傍邊,也包括了夸姣的寄意,合适公眾對付節日的想象和對糊口的等待,由此這款品牌的酱油销量節節高升。
作為“万家香”最大的竞争敌手,金兰酱油天然是不但愿一家独大场合排场的呈現,也想抢攻這市场,以是也推出“金兰烤肉酱”的電视告白。
在金兰烤肉酱以前,大师烤肉凡是是本身拿酱油和沙茶酱夹杂,拿着毛刷沾酱再涂在肉上,而金兰烤肉酱一推出,它还随罐附了一個小毛刷,直接将毛刷装在瓶口上,倒着一拿,便可以直接涂肉了。對酷好烤肉的台灣人来讲,這的确是可以與四大發現并列的划期间發現。
這两间廠商為了抢占烤肉酱的市场,持续好几年在中秋節時代密集推出告白,几年下来,培養了台灣“中秋烤肉”的風潮。如今看来,“一家烤肉,万家香”的确就是台灣史上最乐成的一支告白,史上最乐成的告白口号,影响之大,居然缔造出一种新的風俗。
而跟着這类“風俗”的風行,當局也為公眾开放了愈来愈多的烤肉基地。現在,一到中秋節,各大超市乃至小便當店几近都在全力促销烤肉器具。
看到這里,笔者只能说這告白做得666啊!
可是有专家學者去考据了,發明吃烤肉的風俗也许更早是来自于台灣中南部的屯子地域。
台灣中南部的农夫朋侪们,在完成秋收后便失業下来,因而會把稻草架起来點火,没事會往火堆里扔上几個甘薯烤烤。可是光烤甘薯又比力没成心思,厥后就成长成為用石頭或砖頭搭個架子烤烤肉、烤烤其他的工具。
自己天高气爽合适远足,并且大师喜好露營,一家上下团聚在一块兒弄月。逐步地在台灣中南部,中秋就沦為了烤肉最盛的季候。1978年,《民生報》曾收拾各地弄月勾當,此中就有提到在台南、高雄等地,中秋節露營烤肉勾當已渐成民風。次年,《民生報》又提到:溪山道上摩托骑士多,溪床满是烤肉、嬉水的人。
更讓人没有想到的是,1982年,作高雄借錢, 為制造烤炉大本營的新竹市昔時外销不景气,转為内销,是以烤肉勾當的風尚也借此機遇北扩。
學者们得出结論認為,台灣中秋烤肉,始于一种秋收农闲的玩笑,時代恰逢烤肉器具的贬价,最后面又有告白商做推手,因而這类風尚便舒展到全台,成為台灣中秋風俗的一部門。
不外,1990年之前的烤肉勾當还是以在風光區為主,一般烤肉仍不算太風行。
2007年曾有一名名為张新論的台北市民投书報纸,声称将烤肉風尚由景區带到陌頭巷尾是本身无意插柳的成果。這個市民指出,1990年時他们家本来5月要举行烤肉勾當因雨取缔,到了中秋節前,兒子忽然问可不成以烤肉,成果一家人就在台北市市立藏书楼后面的篮球场烤肉。
第二年中秋節前,他们家又在篮球场烤肉,由于香气四溢,吸引了很多邻人围观。他也趁势提议隔年中秋扩大肆辦社區烤肉,自此成為社區必辦的勾當,以后扩展成為全部里、乃至在那時还没有竣工的大安丛林公园周邊,都是烤肉人群。
实在,不論是告白的動员,仍是由小我带起来,或是由农闲露營鼓起,現在一到中秋節台灣处处可見的烤肉已然成為一道独有的風光。
可是烧烤可以或许風行成節庆勾當,仍是跟它本身的特质有關:烧烤讓你想吃甚麼就烤甚麼,各取所需,还能與家人朋侪相聚,與左邻右舍交换一番,以是在中秋佳節里,亲友老友聚在一块兒吃着烤肉话家常,不但能讓相互间隔更近,更是人生一大乐事。
不外這几年,台灣起頭器重露天烧烤可能酿成的问题,提倡康健烤肉。好比,便宜柠檬酱料,防止吃進過量热量;探究怎样烤才不會排放過機車貸款,量油烟,削减氛围污染等等。
為了倡导節能减排,台灣处所县市已较少举行大型烤肉晚會,另有多個县市制止在公园内烧烤,烧烤店買卖反而是以火爆起来。
实在,非論過節的風俗若何蜕变,团聚的主题是永久稳定的。跟着糊口方法的扭转,民间的過節方法在悄然蜕变,但人们對過節的兴趣却有增无减。不管是到哪里烤肉,人们巴望的就是一家人开高兴心,给糊口增加一分色采、一分情趣。
(完)
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